Gőzkályhák: ízletes és eredeti konyha

Egy egészséges, könnyű és ízletes módon főzni, jelentős időmegtakarítással és energiával, az új típusú kombinált gőz sütő használatával

Gőzkályhák: ízletes és eredeti konyha

Gőz főzés

Cottura a vapore

Ha Ön is ismeri az étrendet és hasonlókat, tudod, hogy a párolás ez a módszer egészségesebb főzni az ételeket.
Nem érintkezik a vízzel, mint a forrásban, de az étel a gőznek köszönhető, ami az alatti víz forráspontjára emelkedik, soha nem éri el a 100 fokot. elkerülve így van elveszítik a tápanyagokat értékes, valamint íz és szag.
A legkülönbözőbb megoldások a gőz főzésére megtalálhatók a piacon.
Vannak meghatározott edények, repülőgépeken, kosarak a különböző anyagok átfedése klasszikus edényekkel, és még a főzőrendszerek is, amelyek lemezeket vagy tálakat is használnak, feltéve, hogy az alsó részről felemelkednek, hogy elkerüljék a törést és a megfelelő burkolatot megfelelő tömítéssel, hogy elkerüljék a gőz szétszóródását, és ezáltal csökkentsék a szilárdságot. főzés.

Főzés gőzös sütővel

Forni combinati a vapore

Egy ideig azonban vannak olyan rendszerek is, amelyek a piacon a gőz főzésére is alkalmasak, amelyek a minőségi élelmiszerkultúrának köszönhetően terjedtek el. jólét és a vonal.
az gőz sütő Lassan érdekli még a leghíresebb háztartási készülékek is, amelyek a rendszerekkel együtt járnak, hogy a normál kemencéket is integrálják, és széles választékot biztosítsanak a felhasználónak és az ügyfélnek.
De mit tartalmaz ez?
A gőz sütő egy olyan eszköz, amely integrálja a termokonverziós rendszer és egy párolt, professzionális főzéshez született, amely lehetővé teszi a termikus szellőztetésű kemencék klasszikus levegő-recirkulációját, de az élelmiszerek vízgőzzel történő főzésének lehetőségét, azonban mindenesetre szinte minden modellben fenntartja a lehetőségét, hogy mozogjon egyik rendszerről a másikra főzés.

Introduzione dell'acqua nel forno a vapore

A gőzkályhák együtt működnek víz elpárologtatása amely általában a készülékbe beépített oldalsó tartályokban van, általában szellőztetett.
A gőzt egy kis generálja kiegészítő kazán melynek rendszeres időközönként kell lennie mésztelenítettük citrommal vagy ecettel készült különleges termékekkel.
Már a szellőztetett kemencék bevezetésével, amely képes a forró levegőt nagy teljesítményű ventilátorral elosztani egyenletesen melegítsen és főzzük az ételt, akkor egy nagy ugrás volt a főzési területen. A gőzkályha bevezetése más technológiákkal kombinálva igen magas szintet ért el, jelentős mértékben élelmiszerminőség, időmegtakarításés megtakarításokat is energia, körülbelül 15-20% -kal olcsóbb, mint a klasszikus főzés.

Mely élelmiszerek alkalmasak gőzös sütővel való főzésre?

Cottura a vapore iniettata

A gőzkályha, talán kombinálva, ideális főzzük a halat és a húst, hogy a főzés során jó tartani őket nedvesmíg az aranyozásnál a forró levegő fúvókák használata előnyös, mivel lehetővé teszik a kéreg létrehozását a felületen.
Ugyanaz a beszéd kenyér, pizza és különféle fókuszok, ahol ezekben az esetekben a páratartalom alapvető fontosságú a kovászáshoz sörélesztőn keresztül.
Csak óvatosság: ellenőrizze a mészkő mennyiségét a kialakult, kárt okozhat.
Éppen ezért jobb, ha a természetes tisztítószerek, például a citrom, az ecet és a megfelelő szivacsok is rendszeresen eltávolíthatók a sütő tisztításához.

Hőmérséklet gőz sütővel

Acél Cucine gőzkályhák

az hőmérsékletek hogy egy gőzkályha elérhesse különbözőek attól függően, hogy milyen funkciót szeretne használni.
Ha használja csak gőz főzés, akkor a fokok eltérnek 30-100 - 120, optimális, mindkettő számára húsok, amelyek a zöldségek számára.
Ha a sütő egyesíti a két fajtát a főzés, a termokonverzió, majd a hőmérséklet emelkedik és szerepelnek 100 és 250° C között, hogy fedezze a desszertek, a sültek és a tüzelőszárítók szükségleteit is.

Gőzölős sütő: új

Forno a vapore combinato di Elettrolux

Ami a gőz főzését illeti, a Carpi jól ismert cége Acél konyhák, új típusú piacot indít gőz sütő, beépített és kombinálta klasszikus, szellőztetett főzésről a gőz főzésére is képes, így elérhetővé válik 11 különböző funkció.
Jegyezzük meg többet, lszínhasználat, nagyon széles palettával a nagyobb személyre szabás és a három különböző méretben rendelkezésre áll, 60 és 90 cm között, dupla sütővel.
A legfrissebb hírek között 3Oven többfunkciós gőz, az új beépített sütő főzéssel gőz az Samsunga hagyományos és a gőz főzésére alkalmas moduláris üreg, amely kétféle, különböző hőmérsékleten egyidejűleg elkészített ételeket készít.

Nedvesség a gőzölésben

Slide&Hide di Neff

Érdekes új termék Maxi Slide & Hide, amelyet a német cég készített Neff.
A Neff sütők ízletes és egyedi ételeket hoznak létre.
Ez egy új, ragyogó innovációnak köszönhető: a Maxi Slide & Hide sütő VarioSteam funkció hozzáadni nedvesség a főzés során.A VarioSteam funkciót elsősorban azért fejlesztették ki, hogy jobb sütési eredményeket érjen el, megkönnyítse a konyhában végzett műveleteket, és azon az elven alapul, hogy a különböző élelmiszerek, például a burgonya, a hús, a tészta vagy a zöldségfélék különböző mennyiségű vizet tartalmaznak, és a sütőben másképp reagál.
A VarioSteam segítségével bármilyen eredmény érhető el: csak add nagyobb vagy kisebb gőzintenzitás főzés közben.

Regenerációs funkció

A funkció különösen érdekes regenerálás, mivel a VarioSteam sütő képes adományozni friss íz is az előző nap élelmiszereire, például pizza vagy sült.
A VarioSteam rendszer működése nagyon egyszerű és biztonságos: miután a vizet a vezérlőpanelbe beépített tartálytartályba öntötték, egyszerűen nyomjuk meg a gombot, és válasszunk egyet a következők közül: három gőzszint jelzett kijelző.
A gőz intenzitását három szinten lehet manuálisan beállítani.
Speciális programok esetén a VarioSteam funkció automatikusan aktiválja és szabályozza a gőz intenzitását. A VarioSteam nedvességkezelő rendszer nemcsak tökéletes főzési eredményeket biztosít, hanem lehetővé teszi főzzük sokoldalúbb módon.

A sütő ajtaja

A sütő fel van szerelve a ajtó Slide & Hide, ergonómikus és teljesen visszahúzható, és a fényvisszaverő fényvisszaverő rendszer NeffLight. Emellett az új sütő fogyasztja a 20% kevesebb, mint az A. energiahatékonysági osztálynál.
A VarioSteam technológia a szabadalmaztatott kétpumpa hidraulikus rendszer, ami a belső áramkörből visszanyert maradék vizet visszajuttatja a tartályba. Ily módon a csövek szabaddá válnak a maradék vízből, elkerülve ezzel a mészkő képződését és a magas fokú higiénia biztosítását.
A víztartály közvetlenül az elülső panelen található, hogy megkönnyítse a maximális hozzáférést.
A SoftEject mechanizmus reagál a minimális nyomásra és atovábbi vízmennyiség hozzáadása Bármikor elvégezhető, még a főzés során is.

Vaporex többfunkciós sütők

Hasonló célból indul Rex Electrolux létrehozott Vaporexinnovatív, többfunkciós sütő, amely igazi segítséget nyújt a konyhában.
A levegő és a gőz kombinációjának és a könnyű használatnak köszönhetően lehet létrehozni tökéletes receptek erőfeszítés nélkül és kevesebb idő alatt. A modell FQV 200 XE nem csak gőzt főz, de alkalmas többé tíz féle főzés.
A gőz főzés, a körkörös hátsó ellenállással kombinálva, a speciális diétás serpenyővel és a befecskendezővel ellátott gőzöléssel, a csirke, pulyka és nagy halak speciális gőzölésével történhet. hagyományosan belsejében és kívül főzve, gőzöléssel, lágy és ízletes hússal garantálva.
Végül is lehet főzni 3 étel különböző szinten mert nem keveri a szagokat és az ízeket.

Vaporex di Electrolux


Sok funkciójának köszönhetően lehet főzni alacsonyabb átlagos hőmérséklet rövidebb idő alatt, mint egy hagyományos sütő, ami jelentős időt takarít meg.
Végül az „A” osztályon kívül minden alkalommal, amikor az ajtó kinyílik, megáll, ezáltal figyelemre méltó energiatakarékosság és nagyobb biztonság a konyhában élő emberek számára.
A Vaporex gőzkályhákkal történő főzés lehetővé teszi, hogy az ételeket megőrizze 50% -kal több vitamin, kb. 20% -ot takaríthat meg a főzési időknél, és takaríthat meg a fűszerekre is, mivel az ételek megőrzik ízüket, ásványi sókkal és tápanyagokkal együtt.
A Vaporex sütők biztonságát gőz-légköri nyomáskezelő rendszer garantálja, amely az ajtó kinyitásakor leáll, és nem hoz létre kondenzációt a sütőüvegen.
Egy másik fontos példa erre a STEEL Kárpigai cég vezetője a acél konyhák a nagy teljesítményű és a kortárs formatervezésből származó, az Eurocucina 2012-ben bemutatott süllyesztett termék, amely valóban forradalmian új technológiával rendelkezik:
az kombinált gőz kemencék, az Ascot és Genesi vonalakon belül.
Az acél kemencék az egyetlenek, amelyek képesek használni a gőz 260° C-os hőmérsékleten, mert 18/10 rozsdamentes acélból készülnek, az egyetlen, amely képes ellenállni a gőz mennyiségének és hőmérsékletének csökkentése nélkül, de inkább a hagyományos sütő teljes térfogatának kihasználásával (legfeljebb 91 liter).

Forno a vapore Ascot di Steel

Az acél kemencék jól működnek 11 különböző főzési funkció, ebből kettő párolt.
A szabadalmaztatott technológiának köszönhetően ez a sütő háztartási használatra lehetővé teszi a gőzölés és a hagyományos, szellőztetett meleg levegő kombinálását, biztosítva a jobb és gyorsabb élelmiszer-előkészítést, az ízek megőrzése nélkül. érzékszervi tulajdonságok.
Az új kombi-gőz beépített kemencék kiegészítik az acél konyhák elemeit, tökéletesen integrálva a vállalat két vezető gyűjteményébe:
Genezis, modernebb és lineárisabb kialakítású, nagy gombokkal és fogantyúkkal fémfúzióban, és Ascot, több klasszikus és elegáns vonallal.
Ezek elérhetők három dimenzió: 60, 90 cm és 60 cm dupla sütővel, széles színválasztékban és kivitelben. -ban kettős sütő változat, a felső üreg a kis méretből, ahol nagyon gyorsan elérik a 315° C hőmérsékletet, szentelt a kenyérgyártást és a cukrászda A sütő alapja tűzálló lemez, kifejezetten a pizzák, a focaccia, a kenyér vagy a croissant optimális főzéséhez.



Videó: