Sage, az aromások királynője

Talán a legszélesebb körben használt aromás a konyhában, Salvia is egy nagyon dísznövény, amelyet nagyon meleg éghajlaton is könnyen kezelhetünk.

Sage, az aromások királynője

Bolyhos zsálya

az Salvia Ez az egyik aromás növények par excellence. Ha nem a királynő.
Talán azért, mert ez a leghíresebb, minden bizonnyal az egyik leghasznosabb a konyha hajnala óta.
Mint minden növény esetében is, számos fajta is van évi amelyek évelőek és sokféle felhasználási területet különböztetnek meg, a gasztronómiai és a terápiás célok között, tisztán díszítő variációkon át.
A név eredete római és a gyógyító tulajdonságokból származik, amelyeket őseink tulajdonítottak e növénynek mind az értelemben Salvus mennyire egészséges Salus egészségre.
Megbízható társunk a konyhában a közös zsálya vagy Salvia officinalis vagy az enyhe éghajlatú európai területeken őshonos évelő növény. Ezeken a területeken növényeink elterjednek és könnyen megőrződnek bokrok formájában, melyeket először zöld, majd fás.
Ha a természetben marad, eléri a magasságmérő.

A levelek egy gyönyörű, katonai zöldszürke, amely gyakran a divat árnyalataiban is kinyílik, és egy lándzsás alakú, rövid pillangó által támogatott formájú.
A felső rész bársonyos, míg az alsó rész durva, és bordákkal látható: ajellegzetes aroma ez nagy mennyiségű illóolajok amelyek tartalmazzák.
A virágzás, általában tavasz, az lila szín a rovarok által beporzott hermafrodita virágokkal.
A közös zsályáról (officinalis) vannak olyan változatok, mint a Salvia officinalis albiflora fehér virágokkal, ami a legjobb a kulináris használatra, vagy a Salvia officinalis purpurascens amely piros virágokkal rendelkezik, mindig érvényes a konyhában, de jobb terápiás tulajdonságokkal.

zsálya

A salvia officinalis mellett más variánsok is léteznek, mint például a Salvia Sclarea, ez is az egyik Európai eredetű és nyár elején virágzó kék-fehér virágokkal.
Ez egy növény illóolajokban gazdag és ezért mindig alkalmazták parfümök készítésére, valamint olyan italok ízesítésére, mint a Vermut és bizonyos típusú Muscat.

Hogyan nő a Salvia?

Termesztési szinten Salvia egy növény minden bizonnyal egyszerű: expozíciót igényel teljes napsütésben, 900 méter alatti magasságban nő és hosszú és hideg tél.
Meglehetősen jól él még az apartmanban is de a földön és a szabadban az üzem adja a legjobban, különösen akkor, ha jó légáramlásnak van kitéve.
az átlagos időtartam a növény egy négy vagy öt éva küszöbérték után általában jó helyettesíteni.
A víz elöl Salvia igényel mérsékelt öntözésügyelve arra, hogy ne hagyja a pocsolyákat úgy, hogy a talaj tökéletesen megszáradjon az egyik öntözés és a másik között. Ellenkező esetben a növény gyorsan romlik.
Ami a földet illeti, Salvia előnyben részesíti semleges földa legfeljebb enyhén meszes és homokos, nagyon fontos, hogy nagyon vízáteresztőek legyenek a víz stagnálásának elkerülése érdekében.
A növény jobban kedveli a folyékony műtrágyát, ha öntözővízzel hígítjuk, hetente kétszer, tavasszal késő nyárig, míg télen jobban felfüggeszti. Ebből a szempontból jobb a magas nitrogéntartalmú műtrágya használata a kulináris igényeknek megfelelő zöld rész maximalizálása érdekében.
Mint fentebb említettük virágzás lila és tavasszal levelek, míg a a magok érése ez történik Augusztus és szeptember, a virágzás végén általában jó, ha a növényre egy kullancsot adunk annak érdekében, hogy elősegítse a növekedést.

zsálya levelek

A növény szaporítása érdekében a leggyakrabban használt technikák a vetés vagy az ültetés fűszernövények.
Az első genetikai változókat tartalmaz, és nem mondják, hogy a növények azonosak, a második esetben ez a változó kizárt.
A vetés az egyik továbblép kora tavasszal vetőmagban párhuzamos sorokat vetnek, egyenletesen kell eltemetniük, majd árnyékba kell helyezniük 18 fok a talaj állandó nedvesítésével a csírázásig, ami általában két-három héten belül történik.
A siker aránya rendszerint igen alacsony, ezért jó, ha a magvak aránya jó, ebben az első szakaszban hasznos lehet fedő a kiválasztott tartályt a műanyag lap a talaj gyors kiszáradásának elkerülése érdekében.
Amikor a palántákat csírázták, fokozatosan növelni kell a fény mennyiségét, ügyelve arra, hogy ne tegye ki őket teljes napsütésben, és mindig biztosítsa a jó szellőzést.
Ha a vágás, előnyösebb, ha azt meg kell venni Március-áprilisban vagy júniustól júliusig, körülbelül 8-10 cm hosszúságú tippeket választva legalább két éves növényekből. A fraying minimalizálása érdekében nagyon éles penge vagy kés használata szükséges.
Az így kapott dugványokat meg kell tisztítani az alsó oldalon levő levelekről, és rhizogén porba kell vegetálni a gyökeresedést, majd a dugványokat egy termékeny talajt és homokot tartalmazó vázába helyezik (a második és a harmadik harmada) mélyen elhelyezve (legalább 3/4 cm), amely mindent műanyag lapgal lefed, és egy árnyékos területen, 18° C körüli hőmérsékleten tartva.
Naponta a műanyagot eltávolítják és öntözik, ügyelve a kondenzáció megszüntetésére is.
Amikor megjelenik első hajtások azt jelenti, hogy a vágás gyökerezik, és abban a pillanatban egy növényt mozgathat világosabb terület.

Zsálya farinacea bokor

A zsálya nem szenved különösebben a kártevők vagy a betegségek által okozott támadásoktól, de mindkettő támadását vádolhatják rosszul fehér (az érintett levelek eltávolításával gyógyítható) mind a Downy penészgomba ebben az esetben a levelek fekete foltok, amelyek hajlamosak összeolvadni és a levél eleséséhez vezetnek.
Az ilyen támadások alig kezelhetők, általában folytatjuk rézen alapuló antiko-kromatikus.
A zsályaüzem leggyakoribb bomlásának oka a radikális menetek túl sok nedvesség miatt az utóbbi levélvirágokhoz is vezethet.
az levelek és virágok is lehetnek gyűjteni és tárolni. Májustól júliusig halad, így később szárazon árnyékban papír- vagy vászonzsákokban tárolja őket.
Ez az eljárás nagyon fontos volt az ősi időkben, mivel a Salvia-ban fontos gyógyító tulajdonságokat ismernek el az egyiptomiak és a rómaiak is. Salerno orvosi iskola ő adta a növénynek a nevét Salvia Salvatrix.



Videó: