Hogyan lehet a bort a pincében tartani a lehető legjobban

Javaslatok és tanácsok a palackok legjobb megőrzésére az otthoni pincében, tiszteletben tartva a páratartalom, a hőmérséklet és a fény hiányát.

Hogyan lehet a bort a pincében tartani a lehető legjobban

A helyi borpince: a hely megfelelő megőrzésének helye

Amikor beszélünk pincészet mint környezet, egy kicsit mindenki eszébe jut bor.
A nagy szerelmeseinek és borászoknak hazánkban különös figyelmet fordítunk Önre, nemcsak a kóstolás örömére. jó üveg a bor, hanem annak történetének ismeretében is szőlő sorok amely Toszkána, Dél-Olaszország és még Monferrato vagy Langhe (és sok más terület) dombos tájait lefedi megművelés a szőlő és a aratás.

A bor megőrzésére szolgáló borászati ​​szolgáltatások

A bor megőrzésére szolgáló borászat jellemzői

Fogyasszon bort

Fogyasszon bort

Pince, ahol bort tárolhat

Pince, ahol bort tárolhat

Pince és jó borkóstolás

Pince és jó borkóstolás

A pincében tárolt borok

A pincében tárolt borok

Jó bor a pincében

Jó bor a pincében

De egy nagyon lenyűgöző fázis, amely mindig elnyerte az újoncokat és az ínyenceket, az, hogy megértsük, hogyan kaphatunk egyet a betakarított szőlőből folyadék így értékes és kielégítő, tökéletes ahhoz, hogy az asztalhoz jusson, és gyakran még inkább növelje az olasz konyha ízeit és ízét.
Minden bornak van sajátja jellemzői mindegyikünknek saját személyes rangsor és preferenciája van. De hogy értékeljük ezt jó bor nem elég, ha meglátogat és vásárol palackok a számtalan pincék és borboltok elterjedtek Olaszország minden régiójában: figyelmet kell fordítanunk a megőrzés az istenek nektárjának ideálisja.

Hogyan tárolható a bor


Az eredeti tulajdonságainak megőrzése érdekében a bort egyben kell tartani helyi megfelelő, figyelembe véve egy sor jellemzőt és paraméterek nem szabad elhanyagolni, ha nem akarod, hogy tönkre tegyétek az ízlésre szánt bort, még inkább, ha értékes szőlőből és értékes és gyakran drága palackokról beszélünk.

A pince jellemzői és a palackozott bor tökéletes megőrzésének paraméterei

És itt jöttünk vissza beszélni pincészet mint választott hely a bor optimális és biztonságos megőrzésére, mielőtt a mindennapi életben és különleges alkalmakkor meg tudná fogyasztani.

Pince boros hordóval


A pince egy olyan része a háznak, amely általában a föld alatt helyezkedik el, ideális esetben három vagy négy méter mélyen, egy olyan környezetben, amelyet a„hiánya az fény természetes, friss az év minden évszakában, még a legmelegebb nyáron is, ezért ideális az élelmiszerek tárolására, az olaj és a bor mellett. A helyi pince jellemzője a jelenléte páratartalom.

Páratartalom: a bor megfelelő megőrzésének alapvető eleme

A páratartalom tényező az egyik prioritás jó védelem a borból védett és megőrizte külső agressziók mint a fény, a hő vagy a túlzott hideg és a fagy.
Szakértők szerint a pincében a páratartalom nem lehet kevesebb, mint 80%.
Az ok kapcsolódik dugó- növényi eredetű anyag, amely természetesen magában foglal bizonyos növényeket a szárban. Ez a védőréteg az emberi bőr egyenértékűnek tekinthető. A parafát a parafa tölgy.
Amikor elérte az ideális vastagságot, az ideális szezonban a növény jön hámozott: a sapkák az ún másodlagos parafa, a legbelső része fakéreg a növény, amely könnyű és rugalmas, majdnem szivacsos.

pince


Amint ma is tudjuk, bár a különböző anyagokból, például műanyagból készült termékek is bevezetésre kerültek, a parafa a kiválasztott anyag dugó borosüvegek számára.
Kompakt és rugalmas vegyületként, nagy tulajdonságokkal rendelkező vízzárás (valamint hangelnyelési), amelyek alkalmassá teszik a bor belsejében lezárásra üveg elkerülése érdekében gáz a külsővel.
az dugók ezért nagymértékben alkalmazzák őket szigetelés és előnyösebbek a szintetikus anyagból készültek, bár ez utóbbiak sokkal olcsóbbak.
Emellett fontos megjegyezni, hogy a borosüvegdugók készítéséhez használt parafa Olaszország, különösen Szardínia és Szicília, valamint Spanyolországban, Portugáliában stb.

Dugók bor palackokhoz


A pincében ideális helyszín megment az palackok olyan bor, amely vízszintes, speciális polcokon, szilárd, és hornyokkal, amelyek a palackokat a helyükön tartják.
Tehát a palack belsejében lévő bor érintkezésbe kerül a kupaknak a palack nyakába helyezett részével. A kupaknak rugalmasnak kell lennie, és tökéletesen le kell záródnia, és csak akkor áll fenn, ha a külső páratartalom magas. Ellenkező esetben a környezet túl szárazaz a kockázat, hogy a levegő beléphet a palackba, ami megváltoztatja a bort, vagy ami még rosszabb, hogy a folyadék kiszabadulhat az üvegből.

A borosüvegek megfelelő tárolása a pincében


Apáratartalom a helyiségnek nem szabad jól szigetelve lennie, aggódnia kell, hogy van egy lakható házban. Ehhez nem kell elfelejtenieszellőzés és a szoba alapját nem szabad csempézni vagy más módon lefedni.
Tehát a nedvesség a talajról emelkedik és a pincében oly módon terjed.
egy száraz éghajlat és nem tágas lenne káros a bor számára, de ha gyűjtő vagy, és nem akarod a nedves kockázatokat a tönkre a címkéket bor, megakadályozhatja ezt az esetleges kárt azáltal, hogy bevonja őket laminált papír átlátszó konyha. Így elkülönülnek, és a papír védve lesz a penésztől és a nedvességtől.
De hogyan van az intézkedés nedvességtartalom egy szobában, ebben az esetben a pincében?
Használhatja a higrométer, a páratartalmat mérő műszer, mint a hőmérő hőmérséklete.

A pincehelyiség hőmérséklete

Egy másik külső ügynök, amely megváltoztathatja a a bor minősége ez a hőmérséklet.
Minden évben magas hőmérséklet-tartományt látunk, nem csak nap és éjszaka között, hanem nyáron és télen is. Ehelyett a bornak állandó környezetben kell lennie, messze a hirtelen és folyamatos változásoktól. Nehéz a szokásos hőmérsékletet megadni a palack tárolásához, mivel minden borhoz speciális hőmérséklet szükséges.

Jó borkóstolás


Nyilvánvaló, hogy a fehérborokat hűvösebbnek kell tartani. Átlagosan a hőmérőnek egynek kell lennie hőmérséklet -tól 10° hogy 15° C-on, csak így érzékszervi tulajdonságok változatlanok maradnak. Az a tény, hogy még akkor is, ha a 30° C-nál nagyobb hőmérsékleten kívül a pince friss marad, az a helyi pince földalatti elhelyezkedésének és a környezetet melegítő napsugarak hiányának köszönhető.
Mi történne, ha a bort rossz hőmérsékleten tárolják?
A hőben tárolt bor valószínűleg nagyon gyorsan érik és öregszik; éppen ellenkezőleg, a hidegben a bor tiszta lenne és kimerült.

Borospincék

Azt is szem előtt tartjuk, hogy bizonyos típusú borok, mint például pezsgők, fehér borok vagy pezsgőAzok, amelyek még alacsonyabb hőmérsékletet igényelnek, igénybe vehetik hűtőszekrény bútor vagy megfelelő borospincék.
Ezeket a házba is be lehet helyezni anélkül, hogy a tartalmat az otthoni hő vagy a fűtés megváltoztatná.
A borospincéknek saját programozható hőmérőjük van, amely zárt állapotban tartja a beállított hőmérsékletet. A palackok készen állnak a szükséges kiszolgálásra.
Hűvös hőmérséklet és állandó, magas páratartalom és sötét környezet ezért a lényeges jellemzők, hogy a bor a vásárlás időpontjától kezdve ideális körülmények között tartható legyen, amíg el nem dönt, hogy az asztalhoz hozza, adja el, és fogyasztja azt, hogy a bor ne legyen jó és ezért elkerülhetetlen taszít.

Palackok a pincében


Szintén tanácsos további információkat kérni a konkrét és talán különösen értékes borok megőrzéséről, akár drága, akár gyűjthető, a pincében, ahol azokat vásárolják, közvetlenül a termelőknek vagy a szakembereknek. Végül, ne felejtsd el tartani a bort pincében távol az ételektől vagy az erős illatú aromáktól, mint például a fűszerek, fokhagyma, hagyma vagy sonka vagy sajt.
Nyilvánvaló, hogy a palackokat olyan vegyi anyagok, mint benzin, festékek, alkohol és tisztítószerek hiányában kell tárolni.



Videó: