A brokkoli termesztése és jellemzői

Az ókorban ismert brokkoli egy tipikus zöldség a téli fajták között, amelyeket a konyhában nagyra értékelnek, és az ősszel átültethető.

A brokkoli termesztése és jellemzői

broccoli

az brokkoli, vagy a brassica oleracea, egy növényi növény, amely a Ropogós család, amelyet általában az káposzta progenitor és az egyik legfontosabb forrása a konyhánk. Valójában számos tipikus étel fő összetevője, különösen Campania, Szicília és Puglia régiójában, ahol e zöldség termesztése széles körben elterjedt. A brokkoli neve a latin temrine-ből származik broccusami azt jelenti hajtás. Úgy tűnik, hogy a brokkoli már széles körben ismert és széles körben elterjedt a kulináris művészetben ősi idők óta. Úgy tűnik, hogy a termesztés eredete a régiók Kis-Ázsiából, amelyből gyorsan terjedt a Földközi-tenger medencéjében. Botanikai szempontból a brokkoli egyfajta lágyszárú, dummy gyökérrel, felszerelve széles sima levelek amelyek központi zöld virágzatot tartalmaznak. aza virág, amely azt is képviseli ehető rész a növényi brokkoli típusától függően változik színintenzitás, bár általában még mindig gömbölyű és kompakt szerkezetű.

broccolo romano

A piacon több brokkoli fajtát is találunk, és ezek is változhatnak az ültetés és a betakarítás időzítése. Vannak azonban olyan gyakori megjegyzések, amelyek állandóak maradnak, az éghajlati oldalon mindig a brokkoli szükséges mérsékelt és meglehetősen meleg éghajlat, még akkor is, ha elég jól alkalmazkodik még akkor is, ha a hőmérséklet alacsonyabb, különösen, ha beültetik gazdag, jól elvezetett és közepesen gazdag föld. Ahhoz, hogy a földet a termesztés optimális körülményei között tartsuk, gyakran folytatni kell locsolás brokkoli, mind a transzplantációs fázisban, mind a tenyésztési fázisban, de ugyancsak fontos, hogy folytassuk a trágyázás érett trágyával vagy száraz virágporral, amelyet az ültetés előtt el kell temetni. A betakarítási időtől függően a brokkoli káposzta oszlik tavaszi, nyári és téli fajok. Ez a megkülönböztetés befolyásolja a kertbe ültetés idejét is tavaszi brokkoli meg kell történnie ősz elején, vagy azt követően folytattuk vetés a palánták a nyári időszakbanmegtartva őket, és tartsa őket egy speciális félárnyékban. Ehelyett a nyári brokkolinak kell lennie tavasszal vetik, majd folytassa ugyanazon a szezonban, amint a palánták magassága közel 5 cm, a téli brokkoli esetében ugyanaz az eljárás érvényes, de az átültetés később történik, a palánták legalább 15 cm-es értékűek.

broccolo

Több fajta brokkoli létezik, amelyek részben eltérnek egymástól íze és színe. A legelterjedtebb a Verona, a Bianco, a Grosso romanesco és az Alberga Bronzino előtti. Minden esetben ismert a brokkoli erős szag amely a vágás és a főzés során a adott enzimet. Mint minden kerti növény, még a brokkoli számára is szükséges, hogy megfelelő legyen figyelmet a kártevőkre. A brokkoli különösen a káposzta repülését támadja meg, amely tojásait a növény közelében helyezi el, és a lárvákat a keltetés idején a gyökerekbe telepítik, ami a növény halálához vezet. Egy másik rovar, amelyre figyelmet fordít, az káposztavagy egy pillangó, akinek lárvái semmi idő alatt elpusztíthatják az egész brokkolit. Annak érdekében, hogy megvédje magát a rovarok támadásaitól, hasznos lehet a brokkolit a talajjal megszórni hamu, valódi akadályokat képezve a növények körül, vagy gyakran permetezik a növényeket szappanos vízzel vagy antiparaziták specifikus.



Videó: